ส้มโอกวนหาดสองแคว

          กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหาดสองแคว เริ่มจัดตั้งกลุ่มเมื่อปี พ.ศ. 2536 มีสมาชิกเริ่มก่อตั้งจำนวน 10 คน โดยได้รับการสนับสนุนการฝึกอบรมการแปรรูปสัมโอกวนจากหน่วยงานสำนักงานเกษตรอำเภอ ต่อได้รับการสนับสนุนความรู้ เงินทุน การตลาด คุณภาพ (อย) จากหน่วยงานทางราชการได้แก่ สำนักงานเกษตรอำเภอ สำนักงานพัฒนาชุมชน ศูนย์การศึกษานอกโรงเรียน สาธารณสุขจังหวัด สำนักงานพาณิชย์ สำนักงานอุตสาหกรรม และองค์การบริหารส่วนตำบล ปัจจุบันกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหาดสองแคว มีสมาชิกจำนวน 15 คน บริหารงานในรูปแบบของคณะกรรมการและรายได้จากการดำเนินงานส่วนหนึ่งจะนำเข้ากองทุนของกลุ่ม ส้มโอแก้วรสต่างๆ จึงเป็นที่นิยมของผู้บริโภค

วันที่ได้รับการจัดตั้งกลุ่ม วันที่ 24 เดือน มิถุนายน พ.ศ. 2536 มีสมาชิก 15 คน

          เงินทุนหมุนเวียน โครงการแปรรูปผลผลิตเกษตรเชิงธุรกิจขนาดย่อม 200,000 บาท

กระบวนการผลิต

          การผลิตส้มโอแก้วรสต่างๆ เช่น ส้มโอกวน 4 รส ,รสขิง ,รสสตอบอรี่, รสตะไคร้, รสมะกรูด และรสมะขาม จะใช้แรงงานสมาชิกและวัตถุดิบที่นำมาจะใช้สัมโอที่ปลูกกันในหมู่บ้านที่มีรูปร่างไม่ได้มาตรฐาน ตามที่ตลาดต้องการ โดยนำเฉพาะส่วนที่เป็นเปลือกสีขาวมาต้มให้หายขม สับหรือบดละเอียด นำมากวน ผสมน้ำตาลแบะแซ ถ้าต้องการรสอะไรก็ผสม เช่น รสขิง ก็นำขิง มาสับ/บด ละเอียด ผสมกวนจนเหนียว ปั้นได้ นำมาห่อด้วยกระดาษแก้วใส เป็นห่อๆ

ที่มา: http://uttaradit.doae.go.th/otop/