ยกระดับกาแฟผายองสู่สินค้า GI เพื่อสร้างรายได้และความยั่งยืนให้ชุมชน

บ้านผายอง หมู่บ้านกลุ่มชาติพันธุ์ลีซูที่งดงามบนยอดดอยในเชียงใหม่ ได้ร่วมกันขับเคลื่อนการยกระดับผลิตภัณฑ์กาแฟดอยผายองที่มีคุณภาพ ให้เป็นสินค้าบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI เพื่อสร้างรายได้และความยั่งยืนให้ชุมชน

ชาวบ้านผายองมุ่งมั่นผลิตกาแฟแบบออร์แกนิค ไม่ใช้สารเคมี โดยใช้แรงงานคนในชุมชนที่ผ่านการฝึกฝนและถ่ายทอดเทคนิคมาอย่างยาวนาน จนได้กาแฟคุณภาพดีเยี่ยมในระดับ Specialty Coffee ปัจจุบันกาแฟผายองได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า OTOP แล้ว แต่ยังคงมุ่งมั่นศึกษาเพิ่มเติมเพื่อขอจดทะเบียนเป็นสินค้า GI ต่อไป

นอกจากผลิตกาแฟคุณภาพแล้ว บ้านผายองยังมีสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจ อาทิ จุดชมวิวที่สวยงาม และม่อนอังเกตุ ซึ่งเป็นก้อนหินธรรมชาติที่วางทับซ้อนกัน ถือเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ชาวบ้านให้ความเคารพสักการะ แหล่งท่องเที่ยวเหล่านี้มีศักยภาพในการดึงดูดนักท่องเที่ยวและสร้างรายได้เสริมให้ชุมชนได้ในอนาคต

ความพยายามของชุมชนบ้านผายองในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์กาแฟท้องถิ่น พร้อมส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน สะท้อนถึงความตั้งใจในการอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนให้เข้มแข็ง