“ขนมปาด” ได้รับการโหวตเป็นเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำพูน ปี 2567

คณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำพูน ในโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย(Thailand Best Local Food) “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ได้มีการแจ้งผลโหวตสุดยอดเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดลำพูน ทีเปิดให้มีการโหวตตั้งแต่วันที่ 1-9สิงหาคม 2567 ใน 9 เมนูอาหารคาว/หวาน ได้แก่ เมี่ยงโบราณ ขนมลิ้นหมา กาละแมลำไย ไก่แดงทาชมภู หลามปลา ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ข้าวแคบ อ๊อกปลาลำไย และขนมปาด มีผู้สนใจโหวตทั้งหมด 6,682 คะแนน (โหวตจาก Google Forms) ขนมปาด ได้รับการโหวตสูงสุดที่ 2,507 คะแนน ที่ประชุมรับรองผลโหวตและเตรียมส่งรายชื่อเมนู ข้อมูลและสื่อที่พร้อมเผยแพร่ให้กับกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ภายในวันที่ 16 สิงหาคม 2567 นี้ต่อไป

“ขนมปาด” เป็นขนมมงคลของคนล้านนาที่หาทานยาก ในอดีตจะทำเฉพาะในงานบุญสำคัญๆเท่านั้น เช่น สงกรานต์ งานบวช กฐิน งานมงคลสำคัญเท่านั้น เป็นขนมที่ต้องใช้คนจำนวนมากในการเตรียมของ เช่น ขูดมะพร้าว ตากให้แห้ง คั่วให้หอม น้ำอ้อยต้องเคี่ยวเองจากต้นอ้อย แป้งโม่น้ำใส่ถุงผ้าแขวนให้สะเด็ดน้ำ ก่อนนำมาต้มให้สุกการกวนต้องใช้ผู้ชายประมาณ 4-5คน เนื่องจากแป้งจะเหนียวมาก ในอดีตจะทำเฉพาะผู้ที่มีฐานะดีเท่านั้น หรืองานบุญที่มีคนจำนวนมากช่วยกันทำ